Costata alla pizzaiola

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Costata alla pizzaiola


    invia tramite email stampa la lista

    4 costate di manzo di circa 200 g l'una
    olio ,
    uno spicchio d'aglio,
    4 grossi pomodori,
    un cucchiaio di capperi sott'aceto,
    80 g d i olive nere snocciolate,
    origano,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Fate scaldare in un tegame 2 cucchiai di olio, unitevi l ' a g l i o sbucciato e schiacciato con i rebbi di una forchetta e lasciatelo rosolare. Eliminatelo, unite i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a tocchetti e cuocete per 10 minuti circa a fuoco vivo.
    2) Aggiungete i capperi sgocciolati, le olive a tocchetti e un pizzico abbondante di origano. Regolate di sale, pepate e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco basso.
    3) Intanto in un tegame antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio; lasciatevi dorare la carne da entrambi i lati e continuate la cottura ancora per 3-4 minuti, quindi salatela.Trasferite le costate nel tegame con il sugo, lasciatele insaporire per uno o 2 minuti e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata