Cornetti alle mandorle

  • 20 09 2022
  • Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cornetti alle mandorle

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    Preparazione dei cornetti alle mandorle

    1. Mescola le mandorle in polvere con lo zucchero, aggiungi qualche goccia di aroma di vaniglia, la marmellata e l'albume leggermente sbattuto. Amalgama bene tutti gli ingredienti: devi ottenere una consistenza simile alla pasta frolla. Se serve aggiungi qualche cucchiaio di mandorle in polvere. Se la marmellata contiene pezzi di frutta è preferibile frullarla prima.
    2. Dividi la pasta in palline grosse come noci e lavorale per dare la forma di piccoli coni. Quindi arrotola i coni prima nella farina, poi nel tuorlo sbattuto con un cucchiaino di acqua e infine nelle mandorle tritate.
    3. Allinea i coni su una teglia rivestita con della carta da forno e cuocili nel forno già riscaldato a 170° per 20-25 minuti circa. Lasciali raffreddare su una griglia e conservali in una scatola da dolci ben chiusa. Servili come dessert o come pasticcini da tè.

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