Coppette di castagne con gelato

Preparazione

1) In una piccola casseruola prepara lo sciroppo con 80 grammi di zucchero, 60 grammi di acqua e il succo del limone e cuoci per 8 minuti su fuoco basso mescolando spesso. Leva dal fuoco, unisci il liquore all’arancia e fai intiepidire. Raccogli le castagne in una ciotola, versaci sopra lo sciroppo e lascia riposare per mezz’ora.

2) Taglia i limoni lavati, falli a fette, scottale per 3 minuti in acqua bollente, scolale, mettile in una padella, spolverizzale con lo zucchero rimasto e falle caramellare girandole un paio di volte.

3) Distribuisci le castagne con lo sciroppo in 4 coppette alternandole con le fette di limone caramellate. Completa con una pallina di gelato e servi.

Questa coppa di gelato, per gli amanti delle castagne, è davvero golosa. Puoi aggiungere al dolce freddo la panna montata. E, nel caso tu lo preferisca, caramellare anche delle fette di arancia o mandarino.