• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Coppe di pompelmo al tonno

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    Preparazione

    2 pompelmi preferibilmente rosa
    50 g di olive verdi snocciolate
    200 g di tonno al naturale
    200 g di maionese
    un cucchiaio di capperi sottaceto
    un ciuffo di prezzemolo
    mezzo finocchio
    100 g di mais dolce in scatola
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Tagliate i pompelmi a metà in senso orizzontale, svuotateli in modo da formare 4 coppette, tagliate la polpa a dadini e tenetela
    da parte.
    2) Sgocciolate il tonno dal liquido di conservazione e spezzettatelo con una forchetta. Mettete la maionese in una ciotola e
    unite la polpa di pompelmo a dadini, il tonno, il finocchio pulito tagliato a fettine sottilissime, i capperi sgocciolati e il
    prezzemolo tritato fine. Condite tutto con l'olio, salate e pepate e mescolate bene.
    3) Sistemate su 4 piatti le coppe di scorza di pompelmo e riempitele con il composto di tonno preparato. Decorate la superficie
    di ogni coppa con le olive tagliate a rondelle, i chicchi di mais ben sgocciolati dal liquido di conservazione e, se volete, con
    qualche cappero col picciolo. Tenete in frigo per 30 minuti prima di servire.



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