Coppe di pere fantasia conte di Savoia

In cerca di un dessert chic che sia facile da preparare? Bastano un paio di dischi di pan di Spagna già pronto, della frutta fresca e dello zabaione per gustare un dolce al cucchiaio semplice ma delizioso che lascerà sicuramente i vostri ospiti a bocca aperta: le coppe di pere fantasia conte di Savoia. Ecco la golosa ricetta.

Preparazione

1) Preparate uno sciroppo con 2 dl di acqua, 140 g di zucchero e la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata e fatevi macerare per 60 minuti 2 pere sbucciate e tagliate a metà.

2) Disponete 140 g di lamponi in una ciotola, spolverizzateli con 4 cucchiai di zucchero, bagnateli con il succo della arancia e 2 cucchiai di Grand Marnier, mescolate delicatamente e fate marinare per circa 60 minuti.

3) Intanto ricavate da 2 dischi di pan di Spagna abbastanza alti 4 tondi da 10-12 cm di diametro e svuotatene il centro con la punta di un coltellino, ricavando 4 coppette.

4) Disponete le coppette di pan di Spagna in un piatto da portata, adagiate in ciascuna di esse la mezza pera aromatizzata, aggiungete i lamponi marinati e condite con lo sciroppo di macerazione.

5) Completate le coppe di pere fantasia conte di Savoia con 2 dl di zabaione delicato, decorate con 100 g di marron glacé sbriciolati e, se vi piace, con qualche lampone fresco.