Coppa di muesli, yogurt e frutta

Preparazione

1) Prepara gli ingredienti. Spremi il limone e filtra il succo attraverso un colino a maglie fitte. Lava e asciuga le pesche e le ciliegie e snocciolale. Taglia le pesche a fettine e le ciliegie a metà, raccogli la frutta in una ciotola. Elimina buccia, semi e filamenti del melone, taglia la polpa a pezzetti e uniscili al resto della frutta. Bagnala con il succo di limone e d’ananas, mescola e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti, in modo che tutti i pezzi si insaporiscano bene. Versa lo yogurt freddo in una ciotola e montalo per qualche istante con una frusta o una forchetta, formando una crema gonfia e omogenea.

2) Fai le coppette. Sgocciola la frutta e tienila da parte. Mescola il miele al succo della frutta che si è formato durante il riposo, in modo da ottenere un liquido sciropposo. Suddividi metà sciroppo in 6 bicchieri alti o in coppette individuali. Aggiungi uno strato di yogurt e uno di muesli . Prosegui con uno strato di frutta fresca, irrorala con un po’ di sciroppo e sovrapponi uno strato di frutta secca tritata grossolanamente. Completa con uno strato di yogurt.

3) Completa e servi. Lascia riposare le coppe in frigorifero per circa un quarto d’ora. Distribuisci la frutta rimasta sulla superficie e completa, irrorando con lo sciroppo rimasto. Puoi servire le coppe, decorando, a piacere, con ciliegie intere complete di picciolo.