Conserva di pomodori pelati

Preparazione

1) Per 4 vasetti da 500 g scottate 2 kg di pomodori perini in acqua bollente salata. Quindi spellatteli.

2) Mettete i pomodori pelati in una ciotola e conditeli con sale, poco zucchero, qualche foglia di basilico e 2 di alloro.

3) Suddividete i pomodori in 4 vasetti perfettamente puliti, chiudeteli ermeticamente, poneteli in un tegame colmo d’acqua fino a coprirli e fate sterilizzare il tutto sobbollendoli per 45 minuti. Ricordate che la conserva di pomodori pelati perfettamente sigilllata si conservera per 4/5 mesi.