Idee in cucina

Confettura di uva fragola

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Confettura di uva fragola


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    L'uva fragola anche chiamata uva americana è molto apprezzata per il suo sapore dolce ma un pò acidulo, di solito viene raccolta a settembre e un ottimo modo per conservarla è fare la marmellata e utilizzarla per dolci o da spalmare semplicemente su una fetta di pane per una sana merenda o anche a colazione. La confettura di uva fragola è facile da fare e ne sarete deliziati dalla sua dolcezza.

    • 1

      Sgranate 1,2 kg di uva, mettetela in una casseruola con 1/2 bicchiere d'acqua. Cuocete 5 minuti a fuoco vivo, schiacciando gli acini con un cucchiaio.  

    • 2

      Passate l'uva al passaverdura per eliminare semi e bucce. Versate 600 g di zucchero in una casseruola pulita, con 1/2 bicchiere d'acqua, portate a ebollizione, mescolando finché lo zucchero si sarà sciolto. Unite il succo di 1 limone e il succo d'uva preparato e continuate la cottura mescolando costantemente, per circa 20 minuti. 

    • 3

      Controllate il punto di cottura della confettura di uva fragola, raffreddandone un cucchiaino in freezer, se si rassoda invasatela subito, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli sul piano di lavoro. Girateli solo quando si saranno competamente raffreddati. La confettura è pronta per essere assaggiata.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata