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Conchiglioni ripieni

  • 09 09 2014
5/5
  • Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Conchiglioni ripieni

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    Preparazione

    250 g di pasta tipo conchiglioni ,
    un mazzetto di rucola ,
    7 pomodori perini maturi,
    300 g di robiola,
    olio,
    un mazzetto di basilico,
    origano,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente, raffreddatela sotto l'acqua fredda e stendetela su di un telo. Mettete la robiola in una terrina, unitevi la rucola tritata, 3 pomodori scottati, spellati e tritati f i nemente, sale e pepe. Mescolate bene e con questo composto farcite le conchiglie di pasta, disponetele in un solo strato in una pirofila e tenetele coperte in forno caldo ma spento.
    2) Tritate i l basilico, mettetelo in una ciotola con sale, pepe, circa 5 cucchiai di olio e spolverizzate di origano. Versate i l tutto sulla pasta e decorate con spicchi di pomodoro e, a piacere, foglie di prezzemolo.
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