Con burro, salvia e parmigiano
Preparazione
300 g di riso1 rametto di salvia
4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
60 g di burro
sale
- Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Salala, versa il riso e lessalo per circa 15 minuti o per il tempo indicato sulla confezione, tenendolo al dente.
- Lava, nel frattempo, la salvia, asciugala e stacca le foglie dai rametti. Fai sciogliere il burro in un padellino antiaderente insieme alle foglie di salvia, finché il burro diventerà color nocciola e la salvia sarà croccante. Sgocciola il riso in uno scolapasta e trasferiscilo in una ciotola. Versa il burro fuso e la salvia. Mescola con cura, in modo da condirlo uniformemente. Servi il riso subito ben caldo con parmigiano reggiano grattugiato.
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