Ingredienti

Preparazione

Mettete nel vaso del mixer i gherigli di 500 g di noci, meglio se fresche (hanno un sapore più dolce). Se vi piace, potete aggiungere qualche pinolo. Aggiungete la mollica di un panino bagnata nel latte e strizzata, mezzo spicchio di aglio, poco sale e frullate fino a ottenere una salsa omogenea. Condite con la salsa i pansotti, tipica pasta ripiena ligure (ma anche altri tipi di ravioli di magro). Se vi piace, unite del parmigiano reggiano.