1/5 – Introduzione
Sei anche tu un’amante della ricotta, dei dolci siciliani e in particolare del cannolo? Forse non lo sai, ma esiste la versione “scomposta” del cannolo, un’alternativa al cucchiaio del famosissimo dolce, perfetta per feste e ricevimenti. Ecco come prepararla.
2/5 Occorrente
- Ricotta pecora fresca (1 kg)
- Vanillina (2 bustine)
- Scorze di cannoli grandi (11) o piccole (22)
- Zucchero a velo (400-500 gr)
- Gocce di cioccolato (un pugno e mezzo)
3/5 – Cosa ti serve
Per realizzare il cannolo scomposto ti serviranno pochi ingredienti. Della ricotta fresca (rigorosamente di pecora!), un po’ di scorze di cannoli, zucchero a velo, gocce di cioccolato e vanillina. Il procedimento è molto semplice.
4/5 – La ricetta (prima parte)
Tira fuori dal frigo la ricotta e asciugala con della carta assorbente da cucina. Poi setacciala con il passapomodoro, aggiungi lo zucchero (lavorato precedentemente a velo) e la vanillina. Mescola il tutto dal basso verso l’alto. Metti a riposare in frigorifero.
5/5 – La ricetta (seconda parte)
Un quarto d’ora prima di servire il dolce, tira fuori la crema di ricotta dal frigorifero. Aggiungi i cannoli, sbriciolati grossolanamente con le mani, e le gocce di cioccolato. Il cannolo scomposto è pronto. Servi e gusta insieme ai tuoi ospiti.