Ingredienti
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400 gr
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150 gr
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80 gr
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1 cucchiaino
bicarbonato
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3
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1
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60 gr
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50 gr
canditi
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30 gr
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2005/05/colomba-facilitata-725x545.jpg)
1) Fate rinvenire l’uvetta per 20 minuti in acqua tiepida, tagliate a dadini i canditi e fate ammorbidire il burro tagliato a pezzetti. Lavorate la farina con il burro, lo zucchero e il bicarbonato, dopo averlo sciolto in pochissima acqua tiepida; aggiungete le 3 uova e amalgamate delicatamente. Unite anche l’uvetta, scolata e asciugata, i canditi, e impastate lentamente per un paio di minuti. Foderate con carta forno uno stampo a forma di colomba e riempitelo con l’impasto preparato.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2005/05/colomba-facilitata-ricetta-725x545.jpg)
2) Spennellate l’albume su tutta la torta, quindi distribuite sulla sua superficie le mandorle, premendole leggermente nella pasta per fissarle bene.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2005/05/colomba-facilitata-foto-725x545.jpg)
3) Distribuite sulla colomba lo zucchero in granella e fate cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2005/05/colomba-facilitata-immagine-725x545.jpg)
4) Lasciate raffreddare, estraete la colomba dallo stampo e servite con un vino dolce come il Chambave passito.