Idee in cucina

Colomba facilitata

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Colomba facilitata


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    • 1) Fate rinvenire l'uvetta per 20 minuti in acqua tiepida, tagliate a dadini i canditi e fate ammorbidire il burro tagliato a pezzetti. Lavorate la farina con il burro, lo zucchero e il bicarbonato, dopo averlo sciolto in pochissima acqua tiepida; aggiungete le 3 uova e amalgamate delicatamente. Unite anche l'uvetta, scolata e asciugata, i canditi, e impastate lentamente per un paio di minuti. Foderate con carta forno uno stampo a forma di colomba e riempitelo con l'impasto preparato.
    • 2) Spennellate l'albume su tutta la torta, quindi distribuite sulla sua superficie le mandorle, premendole leggermente nella pasta per fissarle bene.
    • 3) Distribuite sulla colomba lo zucchero in granella e fate cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
    • 4) Lasciate raffreddare, estraete la colomba dallo stampo e servite con un vino dolce come il Chambave passito.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata