• Procedura
    21 minuti
  • Cottura
    1 minuto
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Cocktail di gamberi allo zenzero

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    Preparazione

    20 code di gambero
    100 g di maionese
    2 cm di radice di zenzero fresco
    100 g di ananas fresco
    un ciuffo di prezzemolo
    un bicchiere di vino bianco
    50 g di insalatina



    1) Incidete il guscio delle code di gambero, eliminate il filo intestinale aiutandovi con uno stecchino e poi sciacquatele. Diluite il vino con un bicchiere di acqua e fate bollire il liquido. Aggiungete i gamberi e cuoceteli per circa un minuto, fino a quando cambiano colore. Scolateli, lasciateli raffreddare ed eliminate il guscio.
    2) Pelate lo zenzero, grattugiatelo grossolanamente e mescolatelo con la maionese. Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a dadini.
    3) Foderate 4 coppe con l'insalatina lavata e asciugata, adagiatevi il cocktail di gamberi e decorate con il prezzemolo ben lavato e tritato.
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