

Ingredienti
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1limone
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5 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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q.b.pepe
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400 grgamberetto surgelato
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4 foglielattuga
Preparazione
400 g di gamberetti sgusciati e surgelati4 grosse foglie di lattuga
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un limone
sale
pepe
1) Immergete per 3 minuti i gamberetti ancora surgelati in abbondante acqua bollente salata; scolateli, metteteli in
una terrina e conditeli con metà dell'olio.
2) Spremete il limone e filtrate il succo, unitelo all'olio rimasto, con una
presa di sale e una macinata di pepe. Sbattete con una forchetta e versate sui gamberetti.
3) Lavate le foglie di lattuga e asciugatele senza spezzarle. Sistematele in 4 coppe, suddividetevi i gamberetti e
insaporite con altro pepe. Servite, se vi piace, con un cucchiaio di salsa rosa (nei supermercati).
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