Ingredienti
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350 grburrata
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200 grpomodorino
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1 spicchioaglio
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q.b.tabasco
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q.b.erba cipollina
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q.b.olio di oliva
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q.b.zucchero
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q.b.sale
Cocktail di burrata nei bicchieri
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Preparazione
1) Taglia 200 g di pomodorini a metà e disponili su una placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata, con la parte tagliata verso l'alto. Spolverizza con sale e abbondante zucchero. Cuoci in forno già caldo alla temperatura minima per circa 2 ora e 30 minuti.
2) Condisci i pomodorini canditi con un filo di olio, tabasco, erba cipollina tagliuzzata con le forbici e 1 spicchio d'aglio schiacciato. Mescola ed elimina l'aglio.
3) Distribuisci i pomodorini in 4 bicchieri 350 g di burrata sgocciolata, alternandola ai pomodorini canditi, tiepidi o freddi. Termina i cocktail di burrata nei bicchieri con pomodorini ed altra erba cipollina.
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