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Clafoutis rustico

  • 07 09 2010
  • Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facilissima

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    Clafoutis rustico

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    Lavate le albicocche, snocciolatele e dividetele in quarti. Imburrate uno stampo rotondo di 28 cm.

    Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete i 2 terzi dello zucchero di canna, un pizzico di sale e sbattete con la frusta finché il composto diventa schiumoso.

    Frullate le mandorle con lo zucchero rimasto, aggiungetele e incorporate anche la farina setacciata.

    Diluite con il latte a filo e il Cointreau, continuando a mescolare con la frusta. Versate alcuni cucchiai di composto nello stampo, distribuite le albicocche preparate e ultimate con il composto rimasto

    Sistemate la teglia sulla griglia più bassa del forno a 180° e cuocete il clafoutis per 45-50 minuti.

    Sformatelo, fatelo intiepidire e ultimate con lo zucchero a velo appena prima di portarlo in tavola.

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