Cioccolata allo zenzero

Preparazione

1) Portate lentamente a ebollizione 7,5 dl di acqua con un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Filtrate, riportate a ebollizione.

2) Aggiungete all’acqua aromatizzata 160 g di cioccolato fondente tagliuzzato fine e mescolate finché si sarà sciolto.

3) Fate sobbollire lentamente la cioccolata per 5-6 minuti, poi sbattetela con una piccola frusta per renderla più spumosa.

4) Suddividete la cioccolata allo zenzero in 4 tazze, guarnite ogni porzione con qualche lamella sottile di zenzero fresco o zenzero candito e servite. 

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