Ciambelline all’olio e cannella
Ingredienti
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1 cucchiaiolatte intero
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6 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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2uova
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1tuorlo
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100 grzucchero
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.5 bustinalievito vanigliato
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2 cucchiainicannella
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280 grfarina
Preparazione
Versa 280 g di farina 00 in una ciotola e incorpora 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci setacciato con 2 cucchiaini abbondanti di cannella in polvere. Unisci 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata di 1 limone e 100 g di zucchero. Mescola, forma una fossetta al centro e monta con 1 tuorlo, 6 cucchiai abbondanti di olio di oliva, 1 cucchiaio di latte e 2 uova non troppo grandi, fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, puoi anche impastare tutto al mixer. Trasferisci il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia di 1 cm di diametro.Forma tante ciambelline di 3-4 cm di diametro su una placca foderata di carta da forno, tenendole distanziate fra di loro. Cuoci i biscotti in forno già caldo a 190-200 °C per 12-14 minuti. Se il forno non è ventilato cuoci solo una placca per volta. Fai raffreddare, stacca le ciambelline e servile con creme o con tè e tisane.Riproduzione riservata
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