Ingredienti
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190 grfarina di mais
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q.b.zucchero a velo
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3uova
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190 grzucchero
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2 cucchiaifecola di patate
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200 gryogurt intero
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9 cucchiaiolio di oliva
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190 grfarina
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1 bustinalievito in polvere
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q.b.sale
Preparazione
1) Monta 3 uova con 190 g di zucchero, 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata di 1 limone. Incorpora 190 g di farina di mais macinata fine (fioretto o fumetto), 200 g di yogurt bianco e 9 cucchiai di olio di oliva di sapore delicato. Incorpora 190 g di farina 00 setacciata con 2 cucchiai di fecola di patate o maizena e 1 bustina di lievito per dolci.
2) Versa il composto in uno stampo da ciambella di circa 26 cm di diametro imburrato e infarinato.
3) Cuoci la ciambella di farina di mais in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Sforma la ciambella, spolverizzala con zucchero a velo e servila, a piacere, con yogurt denso.
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