• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Chisola – Torta con lo strutto

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    Preparazione

    ingredienti
    300 g di farina bianca
    2 cucchiai di fioretto (farina di mais finissima)
    1 bustina di lievito per dolci
    1 limone non trattato
    120 g di zucchero
    140 g di strutto
    2-3 cucchiai di latte
    sale
    vini consigliati
    Oltrepò Pavese Sangue di Giuda (rosso)
    Cinque Terre Sciacchetrà (bianco)

    Miscelate la farina bianca con il fioretto, con il lievito, mezza scorza di limone grattugiata, lo zucchero e un pizzico di sale.
    Quindi unite 130 g di strutto e iniziate a lavorare il tutto fino a quando quest’ultimo si sarà completamente amalgamato.
    Unite poco latte, quanto basta per avere un impasto morbido, formate una palla poi appiattitela con le mani.
    Con lo strutto rimasto ungete una tortiera dai bordi bassi di 22- 24 cm di diametro, appoggiate al centro la pasta e stendetela, in modo uniforme. Passate in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare
    prima di servire.