• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Chifferi con ceci e bietole

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    Preparazione

    300 g di pasta formato chifferi
    una scatola di ceci da 250 g
    150 g di bietole
    uno spicchio di aglio
    150 g di pancetta tesa
    un rametto di rosmarino
    un peperoncino
    4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe nero

    Sbuccia l’aglio e fallo a lamelle sottili; taglia a fettine e poi a dadini la pancetta.
    Fai rosolare l’aglio con l’olio, il peperoncino e la pancetta
    per qualche minuto. Poi aggiungi i ceci sgocciolati e sciacquati e fai insaporire per un minuto. Pulisci le biete,
    tagliale a listarelle e uniscile con il rosmarino tritato al soffritto.
    Cuoci a fuoco basso per 10 minuti. Nel
    frattempo porta a bollore abbondante acqua; aggiungi il sale, i chifferi e cuoci per il tempo indicato sulla
    confezione.
    Scola la pasta, condiscila, mescola e servi subito.

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