Chifferi con ceci e bietole
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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150 grbieta
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250 grceci in scatola
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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150 grpancetta tesa
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q.b.pepe nero
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1 ramettorosmarino
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q.b.sale
Preparazione
300 g di pasta formato chifferiuna scatola di ceci da 250 g
150 g di bietole
uno spicchio di aglio
150 g di pancetta tesa
un rametto di rosmarino
un peperoncino
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
Sbuccia l'aglio e fallo a lamelle sottili; taglia a fettine e poi a dadini la pancetta.
Fai rosolare l'aglio con l'olio, il peperoncino e la pancetta
per qualche minuto. Poi aggiungi i ceci sgocciolati e sciacquati e fai insaporire per un minuto. Pulisci le biete,
tagliale a listarelle e uniscile con il rosmarino tritato al soffritto.
Cuoci a fuoco basso per 10 minuti. Nel
frattempo porta a bollore abbondante acqua; aggiungi il sale, i chifferi e cuoci per il tempo indicato sulla
confezione.
Scola la pasta, condiscila, mescola e servi subito.
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