Champignons alle olive

Preparazione

500 g di champignons piccoli
100 g di olive nere snocciolate
100 g di olive verdi snocciolate
una cipolla
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di Marsala
3 fette di pane carré integrale
2 cucchiai di olio
sale
pepe

PREPARAZIONE
1) Tagliate al velo la ‘ cipolla e tritate lo spicchio di aglio. Soffriggeteli in 2 cucchiai di olio, su fuoco basso e mescolando, finché la cipolla diventerà trasparente.
2) Aggiungete i funghi interi e le olive tagliate a metà. Alzate la fiamma e fate insaporire per alcuni minuti. Salateunite il Marsala e fatelo evaporare.
3) Intanto private le fette di pane della crosta e dividetele a dadini. Tostateli in forno caldo per pochi minuti e uniteli ai funghi. Mescolate, insaporite con una macinata di pepe e servite, decorato a piacere.