• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Cevice di pesce alla messicana

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    Preparazione

    400 g di polpa di pesce (pescatrice, pesce spada o nasello)
    3 limoni
    una cipolla
    2 pomodori maturi
    olio
    sale, pepe

    1) Tagliate il pesce a cubetti di un paio di cm di lato. Spremete i limoni. Sbucciate la cipolla, affettatela fine e
    mettetela su una garza che chiuderete a sacchettino. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
    2) In una pirofila distribuite i dadi di pesce in un solo strato e bagnateli con il succo dei limoni. Salate
    leggermente, unite la garza con la cipolla, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e mettete
    in frigo per 2 ore.
    3) Trascorso il tempo indicato eliminate il succo di limone e la garza con la cipolla. Trasferite il pesce su un
    piatto da portata, copritelo con i pomodori e condite con un filo di olio e una macinata di pepe. Servite la
    preparazione a temperatura ambiente.

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