Ingredienti
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250 grpomodoro passata
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.5 bicchieribrandy
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q.b.grana
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q.b.prezzemolo
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1 spicchioaglio
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30 grburro
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
I cavoli sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: grande fonte di potassio, non mancano calcio, fosforo, e vitamina C. La ricetta del cavolfiore con pomodoro è una variante della classica ricetta del cavolfiore lesso e poi cotto in padella con olio e aglio. Molti sono soliti pensare al cacolfiore come a un contorno da preparare in bianco e spesso sfugge quanto sapore in più possa aggiungere un po' di pomodorino.
Preparazione
1) Sbucciate 1 spicchio di aglio e tritatelo con 1 ciuffo di prezzemolo lavato. Mondate 1 cavolfiore, dividetelo a cunette e lavatelo. Fate scaldare mezzo bicchiere di olio e unitevi il trito preparato e il cavolfiore.
2) Fate rosolare per qualche minuto, quindi aggiungete 250 g di passata di pomodoro. Salate e cuocete, coperto, per 25 minuti, bagnando eventualmente con qualche cucchiaio di acqua. Servite il cavolfiore con abbondante grana grattugiato.
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