• Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cavatelli al pesto siciliano

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    Preparazione

    320 g di cavatelli
    2 mazzetti di basilico
    un mazzetto di prezzemolo
    4 spicchi di aglio
    60 g di pinoli
    4 foglie di sedano
    un pomodoro maturo
    olio
    sale, pepe

    1) Scottate il pomodoro, pelatelo, eliminate i semi, tritatelo grossolanamente e lasciatelo sgocciolare in un colino. Lessate la
    pasta in acqua salata.
    2) Frullate il basilico, il prezzemolo e il sedano con i pinoli, l'aglio e 2 pizzichi di sale e pepe e diluite con l'olio necessario a
    ottenere un composto abbastanza fluido. Aggiungete il pomodoro e azionate l'apparecchio per un istante.
    3) Condite la pasta con il pesto preparato, aggiungete un filo di olio crudo e servitela guarnendola, se volete, con cubettini
    di pomodoro fresco.


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