Carpaccio di branzino con ortaggi

Preparazione

1) Pulite e tagliate a dadini di 3-4 mm di lato 2 pomodori maturi ma sodi, 1 peperone giallo e 2 zucchinette.

2) Acquistate 600 g di filetti di branzino a carpaccio oppure disponete i filetti interi in freezer per 1 ora e tagliateli a fettine sottili.

3) Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, 1 di salsa di soia, sale e pepe. Chiudete e agitate.

4) Suddividete il pesce nei piatti, unite la dadolata di ortaggi e irrorate con la salsina.