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Carpaccio di branzino

  • 09 02 2004
  • Procedura
    25 minuti
  • Difficoltà
    facile

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Carpaccio di branzino

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    Carpaccio di branzino

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    Preparazione

    1) Pulite e tagliate a dadini di 3-4 mm di lato 2 pomodori maturi ma sodi, 1 peperone giallo e 2 zucchinette.

    2) Acquistate 600 g di filetti di branzino a carpaccio oppure disponete i filetti interi in freezer per 1 ora e tagliateli a fettine sottili.

    3) Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, 1 di salsa di soia, sale e pepe. Chiudete e agitate.

    4) Suddividete il pesce nei piatti, unite la dadolata di ortaggi e irrorate con la salsina.

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