Carote al Marsala

Preparazione

1) Spuntate le carote, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle.

2) Fatele insaporire nel burro su fuoco basso per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, poi insaporitele con un pizzico di sale e una macinata di pepe; spolverizzatele infine con un cucchiaino di farina e mescolate.

3) Bagnate quindi con il Marsala, mescolate e coprite. Cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso e unendo poca acqua calda qualora le carote asciugassero troppo. Trasferitele su un piatto da portata, cospargete di prezzemolo tritato e servite.