Cardi in brodo con le polpettine
Ingredienti
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q.b.
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q.b.
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2 foglie
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q.b.
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1
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50 gr
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2 cucchiai
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q.b.
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1
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150 gr
carne macinata
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q.b.
Preparazione
Prepara tante piccole polpettine, mescolando 150 g di carni tritate miste (vitello, manzo, mortadella) con 50 g di parmigiano, 1 uovo, un trito di aglio e prezzemolo, 2 cucchiai di ricotta, sale e pepe. Lessa 1 cardo tagliato a pezzetti, mettilo in una casseruola con le polpette, aggiungi 2 foglie di alloro, copri con brodo vegetale e fai cuocere per circa un quarto d’ora.
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