Carciofi alla romana con mentuccia

Preparazione

Scaldate 1/2 dl di olio in una casseruola con 2 spicchi d’aglio spellati. Unite 8 carciofi interi puliti con i gambi verso l’alto e irrorate con 1 dl di vino bianco e il succo di 1 limone. Unite 5-6 foglie di mentuccia o di menta tritata, chiudete e cuocete per 50 minuti a fuoco basso. Scoperchiate e cuocete ancora 10 minuti. Salate, pepate, profumate con altra mentuccia e servite.