Idee in cucina

Capesante con verdure e panna

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Capesante con verdure e panna


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    Preparazione

    1) Rosola con 30 grammi di burro 1 carota, poco porro e 2 zucchine a dadini. Sala, toglile dal recipiente e metti nel fondo di cottura 8 capesante (noci e corallo), sfumale con Cognac, sala e pepa.

    2) Toglii i molluschi, unisci al fondo di cottura 300 millilitri di panna fresca e falla ridurre.

    3) Mescola verdure e molluschi, suddividIli nelle mezze conchiglie e passa sotto il grill per 5 minuti.

    Capesante con verdure e panna

    Quando si dice Natale e Capodanno non si può non pensare alle capesante. Regine delle tavole degli italiani, le capesante sono molto versatili in fatto di ricette da proporre.

    Le carni di questo pregiatissimo mollusco sono gustose, sia crude che cotte. La ricetta che ti proponiamo è semplice e veloce e saprà stupire i tuoi commensali grazie al gusto saporito e appetitoso delle capesante.  Rappresentano un antipasto sfizioso e originale, oltre che molto saporito e l’abbinamento con la panna e le verdure le rende cremose e delicate, oltre che adatte a festeggiare le feste natalizie con i propri cari e amici.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata