Cannelloni con ripieno di zucca

Cannelloni con ripieno di zucca: il primo piatto ideale per celebrare la stagione autunnale. Semplici da preparare, puoi usare sia le sfoglie di pasta fresca già pronta, sia decidere di prepararle tu in casa. Un mix di cremosità e dolcezza che conquisterà anche i palati più esigenti. La perfetta alternativa rispetto ai più classici cannelloni ricotta e spinaci, che tutti conosciamo e apprezziamo, ma qualche volta è anche bello cambiare!

Preparazione

1) Cuoci per 30 minuti in forno a 180 gradi 750 g di zucca a grossi spicchi privata di semi e filamenti, elimina la scorza, schiaccia la polpa, fino a ottenere un purè e mescolalo con 200 g di salsiccia sbriciolata e rosolata in padella con 1/2 porro a fettine e 30 g di burro.

2) Farcisci i cannelloni, condiscili con burro, salvia e parmigiano reggiano grattugiato e passali in forno già caldo a 200 gradi.