Caffellatte allo zabaione

Preparazione

1 uovo,
1 cucchiaio di zucchero di canna,
1 piccola tazzina di caffè d’orzo,
1 bicchiere di latte,
2 biscotti.

Mettete 1 rosso d’uovo in una ciotola e unite 1 cucchiaio di zucchero di canna. Montate l’uovo con una frustina per fare lo zabaione. Preparate il caffè d’orzo, fatelo raffreddare e aggiungetelo allo zabaione. Unite anche il bicchiere di latte tiepido. Sbattete il tutto (se usate uno di quei frustini per il cappuccino viene perfetto e schiumoso) e distribuite in due bicchieri di carta. Potete accompagnare il caffellatte con due biscotti secchi da pucciare. é una ricetta adatta ai grandicelli, dai 5 anni in su.