

Bucatini con salsicce, pomodoro e ricotta salata
Ingredienti
-
300 grsalsiccia di maiale
-
50 grricotta salata
-
4 dlpomodoro passata
-
1cipolla
-
q.b.alloro
-
q.b.prezzemolo
-
q.b.vino bianco
-
q.b.pepe
-
q.b.maggiorana secca
-
q.b.sale
Cosa comprare per
Bucatini con salsicce, pomodoro e ricotta salata
Preparazione
1) Preparate il sugo. Punzecchiate le salsicce in più punti con uno stecchino e fatele rosolare in un tegame con 3 cucchiai di olio, una foglia d'alloro e la cipolla tritata fine. Bagnate con una spruzzata di vino, lasciatelo evaporare completamente e aggiungete la passata di pomodoro, qualche fogliolina di maggiorana e un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato. Salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco medio per circa 35-40 minuti. Se durante la cottura il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un paio di cucchiai di acqua calda.
2) Togliete il sugo dal fuoco, prelevate le salsicce, tagliatele a pezzetti e rimettetele nel recipiente. Mescolate e tenete in caldo.
3) Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, metteteli in una terrina riscaldata e conditeli con il sugo. Cospargete i bucatini con salsicce e pomodoro con la ricotta grattugiata e servite.
Vedi anche











