Bruschetta con gorgonzola e noci

5/5
  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Bruschetta con gorgonzola e noci


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    La ricetta per preparare questa bruschetta con gogonzola e noci è semplice e veloce: occorrono pochi ingredienti di qualità per ottenere un antipasto perfetto e dal sapore importante. Il suo gusto si esprime al massimo nel sodalizio tra le noci e il gorgonzola: un classico intramontabile!

    Preparazione

    1) Prepara la crema. Metti nel mixer oppure nel frullatore 50 g di ricotta fresca piemontese, aggiungi 80 g di gorgonzola dolce morbido o mascarpone a pezzettini e frulla, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

    2) Tosta il pane. Accendi il grill del forno. Disponi 4 fette di pane ai cereali sulla placca foderata con carta da forno e passale sotto il grill, finché saranno dorate, girandole a metà cottura. In alternativa grigliale su una piastra. Pulisci 1 piccolo cuore di sedano verde con le foglie, togliendo la base delle coste e i filamenti. Lavalo e riducilo a dadini. Lava, asciuga e trita anche le foglie. Condisci le fette di pane con un filo d'olio e cospargile con circa un terzo della dadolata di sedano.

    3) Completa a servi. Trita grossolanamente 20 g di gherigli di noce. Spalma la crema al gorgonzola e ricotta sulle fette di pane con l'aiuto di una spatolina o uno spalmaburro, spolverizzale con una generosa macinata di pepe e con il trito di sedano rimasto. Irrora ancora con un filo d'olio, quindi distribuisci, uniformemente, le noci tritate e servi subito. Se ti piace, puoi guarnire le bruschette con qualche dadino di mela verde con la buccia irrorato con qualche goccia di succo di limone.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata