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Braciole alla toscana

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    Preparazione

    – Lavate e pulite 800 g di cavolo nero; staccate le foglie, sbollentatele, scolatele, strizzatele e tagliuzzatele.
    – Fate imbiondire 2 spicchi di aglio in un largo tegame con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; unite le foglie
    di cavolo e lasciate insaporire a fuoco vivace. Aggiungete 4 braciole di maiale da 150 g l’una e lasciatele colorire a
    fuoco vivace. Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 15 minuti. Poi levate la carne.
    – Mettete nel tegame di cottura 100 g di passata di pomodoro, 1 mestolo di brodo di carne e 1 cucchiaio di origano;
    fate cuocere 20 minuti a fuoco medio, salate e pepate. Servite la carne con questo sugo.

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