• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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Bonèt (budino di amaretti)

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    Bonèt (budino di amaretti)

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    Preparazione

    - mezzo litro di latte
    - 6 amaretti
    - 4 uova
    - 200 g di zucchero
    - 3 cucchiai di rum
    - 30 g di cacao amaro in polvere

    1 Portate a ebollizione il latte, poi lasciatelo intiepidire. Sbriciolate gli amaretti e incorporateli al latte.
    2 In una ciotola sgusciate le uova e sbattetele con 150 g di zucchero, usando la frusta
    elettrica. Quando il composto sarà ben montato, versatevi il miscuglio di latte e amaretti. Poi unite il rum e il cacao
    amaro in polvere e mescolate delicatamente. A piacere aggiungete una tazzina di caffè e 2-3 savoiardi sbriciolati.
    3 Fate caramellare lo zucchero rimasto con un cucchiaio di acqua e distribuite il caramello sul fondo di 6 stampini e
    versatevi la crema.
    4 Fate cuocere i budini a bagnomaria nel forno già caldo a 170° per circa un'ora. Lasciateli intiepidire, sformate i bonèt
    sui piattini individuali, con delicatezza, e serviteli poi a temperatura ambiente. Questo dolce si può servire, a piacere,
    anche caldo o freddo, dopo averlo tenuto in frigorifero per qualche ora.
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