Bonet al cioccolato

08 03 2007

5/5

Procedura

2 ore 20 minuti
Difficoltà

facile

Ingredienti

30 gr
cacao amaro
7 dl
latte intero
6
uova
1 bicchieri
rhum
200 gr
zucchero
100 gr
amaretto

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Preparazione

- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 7 dl di latte
- 100 g di amaretti
- 30 g di cacao amaro
- 1 bicchierino di rum

- Montate le uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Scaldate il latte fin quasi all'ebollizione, unitelo al composto con metà degli amaretti, precedentemente sbriciolati, il cacao setacciato e il rum e amalgamate perfettamente.
- Fate fondere lo zucchero rimasto a fuoco lento con 1 cucchiaio di acqua mescolando fino a quando assume un colore biondo carico, versatelo in uno stampo da budino ad anello e fate in modo che veli l'interno in modo uniforme.
- Versate il composto di uova nello stampo e fate cuocere a bagnomaria in forno a 180 °C per 1 ora e 30 minuti. Lasciate raffreddare, sformate il bonet e servitelo guarnito con gli amaretti rimasti.

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