Bollito con avocado e salmone

20 09 2010

5/5

Procedura

25 minuti
Cottura

15 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
pepe
2
cipollotto
1
avocado
q.b.
olio di oliva
280 gr
riso tipo parboiled
q.b.
sale
200 gr
salmone
.5
limone

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Preparazione

Cuocete al dente 280 g di riso parboiled in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolate e raffreddate sotto un getto di acqua fredda corrente, poi stendete su un telo ad asciugare. Mettete in una ciotola, unite 2 cipollotti affettati fini, 1 avocado pulito e tagliato a dadini, 200 g di cubetti di salmone cotto al vapore, 1/2 limone a fettine. Condite con olio, sale, pepe e succo di limone.

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