Bistecche gustose

02 01 2012

5/5

Procedura

10 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

q.b.
pepe
520 gr
manzo polpa
.5 bicchieri
olio di oliva extravergine
100 gr
pinoli
q.b.
sale
3
sedano coste (gambo)
q.b.
basilico

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Preparazione

4 bistecche di manzo di 100 g l'una,
una piccola patata lessata,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
burro,
latte,
sale,
pepe.

Fate rosolare le bistecche in una padella nella quale avrete sciolto 30 g di burro. Cuocetele 2 minuti per parte (o poco più, a piacere),
salatele e pepatele. Toglietele dal recipiente e disponetele su un piatto da portata che terrete al caldo. Nella padella, fate sciogliere altri 30 g di burro, quindi aggiungetevi la patata ancora calda schiacciata e il prezzemolo; insaporite con una macinata di pepe e diluite con 2-3 cucchiai di latte. Mescolate bene, facendo scaldare il composto che dovrà risultare cremoso. Poi spalmatelo sulle bistecche e servite subito.

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