Biscottini salati al formaggio

Preparazione

1) Mettete nel mixer la farina con il burro a pezzetti, il parmigiano e un pizzico di sale. Azionate l’apparecchio finché il composto risulterà omogeneo e tenderà a formare una palla.

2) Infarinate il piano di lavoro, trasferitevi l’impasto e lavoratelo con le mani per qualche minuto, quindi stendetelo con il mattarello in modo che raggiunga 5 mm di spessore. Con un coltellino o con un tagliapasta con i bordi ondulati ricavate biscottini quadrati e spolverizzatene un terzo con la paprica, un terzo con il curry e i restanti con i semi di cumino.

3) Trasferite i biscottini salati su una placca foderata con carta da forno, cuoceteli in forno a 180° C per 12 minuti. Fate raffreddare i salatini fatti in casa e serviteli.