Ingredienti
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400 gr
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100 gr
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300 gr
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220 gr
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2
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1 bustina
vanilina
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1 cucchiaino
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q.b.
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250 gr
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1
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1/2
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q.b.
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q.b.
zuccherini colorati
Biscotti da appendere all’albero di Natale
Semplici ma d’effetto, raffinati e golosi: i biscotti da appendere all’albero di Natale, con speciale pasta frolla alla farina di riso, si prestano sia a essere usati per decorare casa sia a fare da perfetti regalini di Natale culinari. Segui la facile ricetta step by step di Donna Moderna, in meno di 40 minuti potrai crearne una piccola scorta.
Fai la frolla. Disponi 220 g di zucchero semolato e un pizzico di sale in una ciotola, aggiungi 300 g di burro molto morbido e monta con una frusta elettrica, in modo da ottenere un composto spumoso. Unisci 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di farina e mescola con una spatola per amalgamare. Aggiungi e amalgama il secondo tuorlo rimasto con 1 altro cucchiaio di farina. Unisci la farina rimasta per un totale di 400 g, 100 g di farina di riso, 1 cucchiaino di cannella e 1 bustina di vanillina e mescola rapidamente. Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 1 ora.
Prepara i biscotti. Stendi la pasta con il matterello sulla spianatoia leggermente infarinata in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. Ricava tanti biscotti usando tanti tagliapasta di forme diverse (stelline, alberelli, stelle comete, angeli, fiori, dischetti, ecc) oppure un’unica forma preferita. Forali nel centro o su di un lato, se necessario, e trasferiscili sulla placca foderata con carta da forno. Cuoci i biscottini in forno già caldo a 180° C per circa 10-12 minuti, sfornali e lasciali raffreddare.
Decora i biscotti. Prepara una glassa mescolando 250 g di zucchero a velo con 1 albume e il succo di 1/2 limone. Suddividila in 3-4 ciotoline e colora ciascuna glassa con 3-4 gocce di diversi coloranti per alimenti. Decora i biscotti con le glasse colorate, utilizzando tante siringhe usa e getta senza ago. Oppure spennella i biscotti, 2-3 per volta, con la glassa ottenuta e spolverizzali immediatamente con zuccheri colorati o con zucchero di canna grezzo poi lasciali asciugare.
Aggiungi spago o nastrini. Lega 3-4 biscotti glassati con dello spago da cucina per formare una ghirlanda golosa oppure aggiungi un ad uno a uno un nastrino colorato lungo almeno una decina di centimentri.
Regala i biscotti oppure appendili all’albero. A questo punto puoi decidere di regalare i biscotti di Natale, in questo caso disponili ordinatamente in una scatolina (meglio se di latta), oppure puoi decidere di appenderli direttamente al tuo albero di Natale.