Bignè alla ricotta

Preparazione

12 bignè pronti vuoti,
300 g di ricotta vaccina freschissima,
4 cucchiai colmi di zucchero,
50 g di gocce di cioccolato fondente,
2 cucchiai di cacao (amaro o dolcificato).

– Lavora in una ciotola la ricotta con lo zucchero per 2 minuti. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente.
– Taglia a metà i bignè già pronti. Ci metti al massimo un minuto (se sono troppo secchi, passali un attimo in forno dopo averli tagliati).
– Farcisci i bignè con la crema di ricotta e cioccolato, poi ricomponili e sistemali su un vassoio. Ci vogliono circa 3 minuti.
– Spolverizza i bignè con il cacao (amaro o dolce, a seconda del tuo gusto) aiutandoti con un colino. Un minuto, ed è fatta.