• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Bietole con acciughe e pecorino

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    Preparazione

    1) Lavate le bietole, sgrondatele e separate le coste dalle foglie. Cuocete le coste a vapore per circa 10 minuti.

    2) Tritate la cipolla, mettetela in un tegame con i filetti di acciuga e l’olio e soffriggetela a fuoco basso. Aggiungete le foglie delle bietole tritate grossolanamente e cuocete per 5-6 minuti; unite la besciamella e mescolate.

    3) Imburrate una pirofila e sistematevi, a strati, le coste, la besciamella e il pecorino; terminate con il burro a  fiocchetti e passate in forno a 180° per 15 minuti; accendete il grill e continuate la cottura per altri 5 minuti.