Ingredienti
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1limone
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1 mazzettoprezzemolo
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Tagliate le barbabietole precotte a dadini. Lavate le mele berdi, sbucciatele, privatele del torsolo e riducetele a tocchetti. Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo bene e tritatelo.
2) Trasferite le barbabietole in un'insalatiera, mescolatele con le mele preparate e condite con 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, il succo di 1 limone, il prezzemolo, sale e pepe.
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