Baci del Signore

Preparazione

1) Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero semolato finché saranno spumosi e unite la farina setacciata con la vaniglina. Montate gli albumi a neve ferma in un’altra ciotola con lo zucchero a velo e incorporateli poco alla volta all’impasto.

2) Trasferite l’impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e distribuitelo su una placca foderata con carta da forno formando tanti dischi di 5 cm di diametro, distanziati tra loro. Cuoceteli in forno a 170° per 20 minuti e fateli raffreddare.

3) Spalmate metà dei biscotti con un po’ di marmellata e accoppiateli con quelli restanti. Immergete i baci fino a metà nel cioccolato fuso a bagnomaria e fateli asciugare.