Aperitivo frizzante al kiwi

Preparazione

1) Per un aperitivo per 2 persone sbucciate 1 kiwi e tagliatelo a fettine, trasferitelo nel frullatore e frullate, fino a ottenere un succo omogeneo. Filtratelo per eliminare i semini neri e versatelo in una caraffa.

2) Unite al succo di kiwi 2 dl di spumante secco e 1 cucchiaio di gin, mescolate delicatamente con un lungo cucchiaio e versate in due flute.

3) Decorate con 1 scorzetta di limone e 1 bastoncino colorato o 1 ombrellino di carta per ogni bicchiere. Per accompagnare servite, a piacere, con ciotoline di chips di patate e cucunci, i fiori di cappero.