Aperitivo di anguria

Preparazione

1) Togliete allo spicchio di anguria la scorza e i semi neri, servendovi della punta di un coltellino. Poi pesate la polpa per ottenere i 300 g necessari alla preparazione della ricetta.

2) Tagliate la polpa a pezzetti e mettetela nel bicchiere del frullatore, unendo anche il succo di ribes. Date una prima frullata, poi togliete il coperchio dell’apparecchio e aggiungete all’anguria il bitter e lo sciroppo di granatina.

3) Frullate di nuovo finché avrete ottenuto un succo abbastanza denso. Trasferitelo in una brocca e mettetelo in frigo per almeno un paio d’ore. Contemporaneamente mettete in frigo anche lo spumante.

4) Riprendete la brocca dal frigo, unite al frullato di anguria lo spumante ben freddo, mescolate brevemente, poi suddividete il drink in bicchieri alti e posate a cavallo dell’orlo del bicchiere un rametto di ribes. Servite l’aperitivo di anguria subito.