Ananas flambé

Preparazione

1 ananas medio,
4 cucchiai di zucchero,
6 cucchiai di cognac.

Affetta l’ananas tagliando anche la parte verde. Ti sarà più facile partendo dalla base e risalendo verso il ciuffo.
Stacca la polpa delle fette lungo la buccia. Tagliale in parti più piccole e disponile sfalsate sulla buccia stessa. Ci metti 2 minuti.
Cospargi con lo zucchero ogni fetta d’ananas. Versaci sopra il cognac dopo averlo scaldato per un minuto in un pentolino. Accendi uno stecchino di legno con un fiammifero e passalo sull’ananas. Servi quando l’alcol è ormai sfumato del tutto.